2026年11月中旬のコーヒー業界は、国際相場が約4か月ぶりの安値まで下がった一方で、国内のカフェ・メーカー各社はホリデー（年末）向けの新商品を一斉に出した1週間でした。相場の下落は、ブラジルからの出荷が増えて取引所の在庫が積み上がったことが主な理由です。国内では、冬限定のドリップバッグやカフェインレス飲料の定番化など、自宅やお店で選べる商品が増えています。今週の重要トピック8つを、出典つきでまとめます。
前号は2026年9月25日号です。淹れ方の基本をおさらいしたい初心者の方はコーヒーの淹れ方完全ガイド（初心者向け）、産地の違いを深掘りしたい方は世界のコーヒー産地マップもあわせてどうぞ。
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相場のニュースには専門用語が多いので、先に短く説明しておきます。
- アラビカ先物：ニューヨークの取引所（ICE）で取引される、アラビカ種コーヒー豆の将来の受け渡し価格。世界のコーヒー豆の値段の目安になります。単位は「1ポンド（約454g）あたり何ドル」です。
- 認証在庫：取引所が品質を確認して受け渡しに使えると認めた倉庫の在庫。増えると「すぐ出せる豆が多い」とみなされ、値段が下がりやすくなります。
- 袋：コーヒー豆の取引単位で、1袋は60kgです。
- ICO総合指標価格（I-CIP）：国際コーヒー機関（ICO）が、アラビカとロブスタの主要な取引価格をまとめて出す平均的な価格指標です。
1. アラビカ相場は約4か月ぶりの安値、取引所のブラジル産在庫は14か月ぶり高水準
ICEのアラビカ先物は2026年11月11日、1ポンド＝2.7ドルを下回り、6月以来、約4か月ぶりの安値になりました。前号（9月25日号）で取り上げた9月23日の約2.71ドルを下回る水準です。11月6日の時点ではまだ約2.8ドルでしたが、そこからさらに下げました。
下落の理由は、ブラジルからの供給が増えていることです。取引所のブラジル産の在庫は11月9日に103,457袋と14か月ぶりの多さになり、品質確認を待つ袋も11月10日時点で104,370袋と8か月ぶりの多さでした。ブラジルの10月の輸出量は28.7万トンで前年同月比23%増。通貨レアルが安くなったことで、ブラジルの農家が豆を売りやすくなっている面もあります。2027/28年の作柄の見通しが良くなり、エルニーニョ現象による干ばつへの心配が和らいだことも売りの材料になりました。（出典：Trading Economics, 2026年11月11日／同, 2026年11月6日）
ただし、相場の下落がすぐにお店や家庭用の豆の値段に反映されるわけではありません。店頭価格には数か月前に仕入れた豆の値段や、物流費・人件費が含まれるためです。ブラジル産の豆の味わいの特徴はブラジルのコーヒー完全ガイドで紹介しています。
2. ICOの10月市場報告：総合指標は平均261.26セント、世界の輸出は1.0%増
国際コーヒー機関（ICO）の2026年10月のコーヒー市場報告によると、ICO総合指標価格（I-CIP）の10月の平均は1ポンドあたり261.26セントで、9月より0.3%下がりました。2025/26年のコーヒー年度（2025年10月〜2026年9月）の世界の輸出量は1億4,239万袋で、前年度より1.0%増えています。
内訳を見ると、アラビカ種は8,135万袋（前年度8,543万袋）に減り、ロブスタ種は6,105万袋（同5,558万袋）に増えました。世界全体の量は増えても、増えたのは主にロブスタ種という構図です。ロブスタ種はインスタントコーヒーや缶コーヒー、エスプレッソのブレンドに多く使われます。アラビカ種とロブスタ種の違いは世界のコーヒー産地マップで産地ごとに確認できます。（出典：国際コーヒー機関（ICO）Coffee Market Report, 2026年10月）
3. ブルーボトルコーヒーがホリデーコレクションを11月5日に発売
ブルーボトルコーヒー ジャパンは、2026年のホリデーコレクションを11月5日（木）から全国のカフェと公式オンラインストアで発売しました。コーヒー豆は「ウィンターブレンド」（200g 2,550円・ドリップバッグ 630円）、「エチオピア ハンベラ」（200g 2,800円・ドリップバッグ 750円）、「ウィンターエスプレッソ」（200g 2,550円）の3種類です。ドリンクは「クレームブリュレラテ」（1,280円）、グッズはホリデーマグ（3,300円）やタンブラー（4,950円、1人10点まで）などが並びます。価格はいずれも税込です。
11月9日（月）〜29日（日）には東京・日比谷公園にコーヒートラックが出店しています（キャッシュレス決済のみ）。ブルーボトルの豆の選び方はブルーボトルコーヒー公式オンラインの解説記事で紹介しています。（出典：Blue Bottle Coffee Japan合同会社（PR TIMES）, 2026年10月19日）
4. スタバのペットボトルコーヒーがホリデー限定パッケージに セブン-イレブンで11月10日から
スターバックスとサントリー食品インターナショナルが販売する500mlペットボトルの「スターバックス GRAB＆GO」シリーズが、11月10日からセブン-イレブンでホリデーシーズン限定のパッケージに切り替わりました。対象は「ブリュード ブラック」（参考価格 約220円）、「アロマ ラテ」（約230円）、「ホワイトモカ」（約230円）の3品で、価格は税別です。中身ではなく外装の季節限定版です。
コンビニで手軽に買えるコーヒーの違いは、セブン・ファミマ・ローソンのコンビニコーヒー比較で抽出方式や値段ごとにまとめています。（出典：グルメ Watch, 2026年11月10日）
5. ドトールグループ：冬の新メニューは11月26日、エクセルシオールはルイボスティーを定番化
ドトールコーヒーショップは11月26日（木）から冬の新メニューを発売します。「ホットモーニング 明太バター」（セットのみ・570円〜・午前10時30分まで）、青森県産りんごを使った「りんご香るロイヤルミルクティー」（S 560円〜）、「ミラノサンド 炭火焼きローストビーフ」（690円）などです。価格は税込です。12月17日（木）には「ザクザク食感のドバイチョコムース」（600円）が加わります。（出典：株式会社ドトールコーヒー（valuepress）, 2026年11月12日）
同じグループのエクセルシオール カフェは11月19日（木）から冬のティーメニューを広げ、カフェインを含まない「ルイボスティー」を定番商品にします（HOT 480円、ICE R 480円／L 540円、税込）。理由として「コーヒー以外の飲み物や、カフェインを控えた飲み物を求める声」を挙げています。カフェインを控えたいけれどコーヒーの風味は楽しみたい方は、デカフェの製法4種類の解説も参考にしてください。（出典：株式会社ドトールコーヒー, 2026年11月5日）
6. カフェチェーンのホリデー新作：ドバイチョコ・ピスタチオ・ナッツ系が目立つ
11月上旬は、各カフェチェーンのホリデー新作も相次ぎました。主なものは次のとおりです（価格はすべて税込）。
| チェーン | 商品 | 発売日 | 価格 |
|---|---|---|---|
| タリーズコーヒー | ドバイチョコレートラテ | 11月6日〜 | Tall 700円 |
| 上島珈琲店 | ピスタチオと焦がしバターのミルク珈琲 | 11月4日〜 | R 880円／L 1,000円 |
| ゴディバ | ショコリキサー マカダミア＆ヘーゼルナッツ | 11月13日〜 | 830円 |
| スターバックス リザーブ（6店舗） | コルネッティ | 11月2日〜 | 530円（持ち帰り） |
ドトールの12月の新商品にもドバイチョコが入っており、今冬は「ドバイチョコ」と「ナッツ系」がカフェ各社の共通テーマになっています。ナッツやチョコと合うコーヒーの選び方は、カフェモカの作り方とチョコレートの割合でも解説しています。（出典：えん食べ, 2026年11月4日）
7. 冬限定・地域限定のドリップバッグが登場：丸山珈琲「銀世界」、リトルワールド「Continova」
長野県の丸山珈琲は、量販店向けの冬限定ドリップバッグ「丸山珈琲の冬限定 銀世界」（深煎り）を11月1日（日）から全国の量販店などで発売しました。5袋入りと1袋の2種類で、価格はオープン価格です。丸山珈琲の直営店や公式オンラインストアでは扱わない点に注意が必要です。（出典：株式会社丸山珈琲（PR TIMES）, 2026年11月2日）
愛知県犬山市の野外民族博物館リトルワールドは、初のオリジナルドリップコーヒー「Continova（コンティノーバ）」を11月16日（月）から園内の2店舗で発売します。1袋250円（税込）。ジャパン ブリューワーズ カップ2014・2015で準優勝した村田果穂氏の監修で、配合はエチオピア モカ30%、ラオス・コロンビア・ニカラグア各20%、ブラジル10%と公表されています。（出典：株式会社名鉄インプレス（PR TIMES）, 2026年11月11日）
ドリップバッグは、お湯の量や注ぎ方で味が大きく変わります。基本の手順はドリップバッグコーヒーの淹れ方で、お湯の量・蒸らし時間の目安とあわせて紹介しています。
8. 鳥取の「白バラコーヒー」がプリンに 11月3日から全国発売
トーラクは、鳥取県の乳業ブランドのご当地コーヒー牛乳「白バラコーヒー」の味わいをもとにした「白バラコーヒープリン」（85g、希望小売価格205円・税込）を11月3日（火）から全国のスーパーやコンビニで発売しました。白バラ牛乳を20%使っているとしています。コーヒー牛乳やカフェオレを自宅で作りたい方は、カフェオレとカフェラテの違いと作り方もどうぞ。（出典：トーラク株式会社（PR TIMES）, 2026年10月20日）
今週のまとめ：相場は下がっても、選ぶ楽しみは冬に向けて増える
国際相場は11月11日に約4か月ぶりの安値となり、取引所の在庫も増えています。ただ、お店の価格は秋に値上げが続いたばかりで、すぐに下がる動きは見えていません。一方で、ホリデー限定の豆やドリップバッグ、カフェインレスの定番化など、選択肢は増えています。年末のギフトを考えている方は、コーヒーギフトセットの選び方や、ホットコーヒーが冷めにくくなるコツもあわせてどうぞ。
よくある質問（FAQ）
- 2026年11月のアラビカコーヒー相場はどうなっていますか？
- ICEのアラビカ先物は2026年11月11日に1ポンドあたり2.7ドルを下回り、6月以来、約4か月ぶりの安値になりました。ブラジル産の取引所在庫が11月9日に103,457袋と14か月ぶりの多さになったことや、ブラジルの10月の輸出量が前年同月比23%増の28.7万トンだったことが理由です（出典：Trading Economics、2026年11月11日）。
- 相場が下がれば、お店や市販のコーヒーもすぐ安くなりますか？
- すぐには安くなりません。店頭の価格には数か月前に仕入れた豆の値段や、物流費・人件費・エネルギー費が含まれるためです。2026年秋はスターバックスやメーカー各社の値上げが続いたばかりで、相場の下落が店頭価格に表れるまでには時間がかかると考えられます。
- 2026年冬の限定ドリップバッグにはどんなものがありますか？
- 丸山珈琲の「冬限定 銀世界」（深煎り・11月1日発売・全国の量販店などで販売、直営店とオンラインストアでは扱いなし）、ブルーボトルコーヒーの「ウィンターブレンド」のドリップバッグ（630円・税込・11月5日発売）、リトルワールドの「Continova」（250円・税込・11月16日発売・園内2店舗のみ）などがあります。
ドリップバッグを探すなら
冬のギフトや自宅用にドリップバッグを探す場合は、焙煎度（浅煎り・深煎り）と1袋あたりの粉の量（10g前後が多い）を見比べると選びやすくなります。
この記事について
えらびログ編集部（TANY／タニー）｜ホームカフェ歴15年、国内外100種類以上のスペシャルティコーヒー豆と20種類以上の抽出器具を扱ってきた運営者が、豆・器具・産地の選び方を紹介しています。相場・企業動向・価格に関する記述は、公的資料や報道・企業発表の公開情報を確認のうえ、出典を明記する方針です。この記事で紹介した新商品は編集部では試飲していないため、味の感想は書いていません。詳しくは運営者情報・編集方針をご覧ください。
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