えらびログ｜コーヒー選びかたガイド

コーヒーのTDSは濃さ、抽出収率は粉から溶け出した割合。抽出収率はTDS×抽出液の重さ÷粉の重さで計算し、従来のSCAの目安はTDS1.15〜1.35%・抽出収率18〜22%。チャートの読み方と、2024年に発表された新チャートで見直された点も整理。

コーヒーかすは水気を切って自治体の分別ルールで出すのが基本です。消臭に使うなら薄く広げて乾かし1〜2日で交換、カビや異臭が出たら捨てます。グリルや電子レンジでの加熱など避けたい使い方と、フィルターごと包む出し方のコツも整理しました。

コーヒーメーカーのクエン酸洗浄は、HARIOの公式FAQなら水600目盛にクエン酸10g、デロンギなら水約500ccに約30gと機種で異なります。頻度の目安、水だけのすすぎ、お酢を使えるかの違いまで、初心者向けに整理しました。

コーヒーミルの掃除は、使うたびにブラシで粉を払い、毎日使うなら週1回程度の分解掃除が目安です。手動と電動ミルの手順、水洗いできる部品の見分け方、生米を通す方法の注意点、掃除後の確認まで、初心者向けにやさしくまとめました。

インスタントコーヒーは粉2g前後を少量のお湯で先に溶かし、残りを足すだけでダマになりにくく安定します。お湯の温度の整え方、ミルクやアイスへのアレンジ、湿気を避ける保存のコツまで、初心者向けに丁寧に整理しました。ぜひお試しください。

味と香りを優先するなら豆、手軽さを優先するなら粉が基本です。挽くと空気に触れる面が増えて香りが抜けやすくなる理由と、1日の杯数・ミルの有無で選ぶ基準を、初心者向けに鮮度・手間・味など5つの軸で比較して整理しました。

器具のお手入れは「毎回は流して乾かす・ときどき中性洗剤・水垢は機種の指定手順」の3段階が基本。HARIOとデロンギの公式資料で確認できる洗い方、金属メッシュの目詰まり対策、やってはいけないことを初心者向けに整理しました。

ドリップケトルは「注ぎ口の細さ・容量・熱源との相性」の3点で選べば失敗しにくい道具です。0.6〜1L前後の容量の目安、ステンレスや電気ケトルの違い、IH対応の確認方法までを初心者向けに整理します。購入前の確認点も紹介します。

雲南省は中国最大のコーヒー産地。19世紀末にフランス人宣教師が伝え、1988年ネスレ・2012年スターバックスが産地開発に参入しました。品種はカティモラ種が中心で、柑橘系の軽やかな酸味とナッツの香ばしさが特徴。選び方や購入先まで解説します。

ハワイ島コナ地区限定のコナコーヒーは、標高500〜3200ft・年間降雨60インチ以上の気候と水洗式精製が特徴。1828年伝来の歴史や、ブレンド商品に義務づけられた「10%表示」ルールの条文データ、100%コナとの見分け方を解説。