コーヒーの分量は、粉10g：お湯150ml（水粉比でおよそ1:15）から始めるのが失敗しにくい基本です。濃いめが好きなら1:13前後、あっさりなら1:17前後に振ります。国際的な団体スペシャルティコーヒー協会（SCA）の「ゴールデンカップ」基準では、お湯1Lあたり粉55g（およそ1:18）が目安とされています。この記事では、1〜4杯分のグラム早見表、計量スプーンとスケールでの測り方、そして「薄い・濃い」を直すコツを、はじめての方向けにまとめます。
まず結論｜迷ったら「粉10g：お湯150ml」
ハンドドリップやドリップ式コーヒーメーカーで1杯淹れるなら、粉10g・お湯150〜160mlを基準にしてください。これはコーヒー1に対して水が約15という比率で、日本の家庭で一般的に使われている扱いやすい目安です。ここでいう「1:15」とは、粉1gに対してお湯15g（=15ml）という意味の水粉比（すいふんひ）で、数字が大きいほど薄く、小さいほど濃くなります。まずこの1杯を固定し、そこから10mlずつ増減して自分の好みを探すのが近道です。
黄金比とは？初心者が知っておきたい読み方
「黄金比」「ゴールデンレシオ」と呼ばれるのは、味のバランスが取りやすいとされる粉とお湯の比率のことです。表記は「粉：お湯＝1:15」のように書きます。たとえば粉12gなら、12×15＝180mlのお湯が目安になります。逆にお湯の量から決めたいときは、お湯÷15で粉の量が出ます（300ml÷15＝20g）。難しく感じたら、下の早見表をそのまま使えば計算は不要です。
カップ別・分量の早見表（1:15基準）
| 杯数 | 粉の量 | お湯の量 | 出来上がりの目安 |
|---|---|---|---|
| 1杯 | 10g | 150ml | 約120ml |
| 2杯 | 20g | 300ml | 約250ml |
| 3杯 | 28g | 420ml | 約350ml |
| 4杯 | 36g | 540ml | 約450ml |
お湯の一部は粉に吸われるため、出来上がりはお湯の量より少なくなります（粉1gあたり約2mlが粉に残る計算）。3杯以上をまとめて淹れるときは、湯量に対して粉をやや控えめ（1:16前後）にすると重くなりすぎません。濃いめが好きな方は粉を1〜2g増やしてください。
SCAゴールデンカップの基準（出典つき）
より専門的な基準を知りたい方へ。スペシャルティコーヒー協会（SCA）が示すドリップコーヒーの「ゴールデンカップ」では、次の数値が推奨されています。
- 粉とお湯の比率：お湯1Lあたり粉55g（±10%＝49.5〜60.5g／およそ1:18）
- お湯の温度：90〜96℃（粉に最初に触れる時点）
- 抽出率：乾燥した粉の可溶成分の18〜22%
- 総抽出時間：バッチ抽出で4〜8分
家庭でよく使われる1:15より、SCA基準（約1:18）はやや薄めです。これは大量抽出を前提にした基準のため。1杯ずつのハンドドリップでは1:15〜1:16のほうが好まれることが多く、どちらが正解ということはありません。出典：Specialty Coffee Association「Golden Cup Standard（55 g/L）」（2026年8月閲覧）
グラムの測り方｜スケールと計量スプーン
味を安定させる一番の近道は、0.1g単位のスケール（はかり）で粉とお湯を両方量ることです。目分量だと1杯ごとに濃さがばらつき、「昨日はおいしかったのに」の原因になります。スケールがない場合は、コーヒーメーカーに付属する計量メジャースプーンすりきり1杯が約10〜12g（メーカーにより差があります）を目安にしてください。お湯はキッチンスケールにドリッパーごと載せ、目標のml数まで注ぐと正確です（水は1ml＝約1g）。
薄い・濃いを直すコツ
「淹れたコーヒーが薄い」と感じたら、原因は分量だけとは限りません。挽き目が粗すぎる・お湯の温度が低い・抽出が速すぎることも大きく影響します。まず分量を1:15に合わせ、それでも薄いときは挽き目を1段階細かくします。逆に濃く・えぐいときは、粉を減らすか挽き目を粗くしてください。挽き目と味の関係はコーヒーの挽き目の選び方で、薄くなる原因の切り分けはドリップコーヒーが薄い理由の記事でくわしく解説しています。
よくある質問
コーヒー1杯に必要な粉は何グラムですか？
ハンドドリップなら粉10gにお湯150ml（約1:15）が基本です。濃いめが好みなら12g、あっさりなら8gを目安に調整してください。
計量スプーン1杯は何グラムですか？
コーヒーメーカー付属のメジャースプーンは、すりきり1杯で約10〜12gが一般的です。ただしメーカーやスプーンの形状で差があるため、一度スケールで自分のスプーンの重さを確かめておくと安心です。
お湯の量はどうやって決めればいいですか？
飲みたいお湯の量を15で割ると粉の量が出ます（例：300ml÷15＝20g）。出来上がりはお湯より少なくなる（粉が吸う分がある）点も見込んでおきましょう。
濃さ別のレシピ早見表（1杯・粉10g基準）
同じ粉10gでも、お湯の量を変えるだけで濃さを調整できます。好みの一杯を見つける出発点にしてください。
| 好み | 比率 | 粉10gに対するお湯 | 味の傾向 |
|---|---|---|---|
| しっかり濃いめ | 1:13 | 約130ml | コクと苦味が前に出る |
| 標準（おすすめ） | 1:15 | 約150ml | 甘み・酸味・苦味のバランス |
| あっさり | 1:17 | 約170ml | 軽やかでスッキリ |
お湯の温度も味を左右します。初心者はまず90〜93℃（沸騰後30秒〜1分ほど置いたお湯）から始めると、苦味やえぐみが出にくく扱いやすいです。深煎りは少し低め、浅煎りは高めが目安になります。
まとめ
コーヒーの分量は「粉10g：お湯150ml（約1:15）」を出発点に、好みで濃さを調整するのが基本です。数値を安定させたいときはスケールを使い、より専門的にはSCAゴールデンカップ（55g/L・湯温90〜96℃）を参考にしてください。淹れ方全体の流れはコーヒーの淹れ方完全ガイド、はじめの一杯はハンドドリップ入門もあわせてどうぞ。
粉とお湯を正確に量るなら
0.1g単位で量れてタイマー付きのコーヒースケールがあると、分量と抽出時間が一度に管理でき、味が安定します。
※本記事はアフィリエイト広告（PR）を含みます。
