2026年8月最初の1週間も、コーヒー業界では国際相場・産地の生産見通し・国際認証・国内の値上げと、幅広い動きがありました。編集部が今週押さえておきたいトピックを6本に絞ってお届けします。いずれも一次情報や専門メディアの報道をもとに整理していますので、業界動向を手早くキャッチアップしたい方はぜひご活用ください。
1. アラビカ相場は数か月ぶりの安値圏から小反発
ICEのアラビカ先物（ニューヨーク9月限）は、8月4日に前日比1.4%高の1ポンド324.10セントで引けました。ロンドンのロブスタ先物（9月限）も1.8%高の1トン3,854ドルとなっています。ここ数か月の高値からは調整が進み、月間ベースでは下落しているものの、ブラジル産地への降雨予報が品質懸念を再燃させたことなどで下値は限定的です。需給面では、ICEの認証在庫が7月28日時点で289,759袋と2024年2月以来の低水準まで減少しており、供給のタイトさが相場を下支えしています。相場は産地ごとの天候や品種構成に左右されるため、コーヒーの産地・品種完全ガイドで基礎を押さえておくと動向を理解しやすくなります。
出典：Trading Economics「Arabica Coffee Futures」
2. ブラジルは2026/27年度に記録的豊作の見通し、ただし収穫はやや遅れ
世界最大の生産国ブラジルでは、2026/27年度が記録的な豊作になるとの見方が広がっています。とくにロブスタ（コニロン）は生産者団体が過去最高水準を見込むなど強気で、灌漑や栽培技術の高度化による「気候変動に強い農業」への構造転換が背景にあるとされます。一方で、実際の収穫ペースはやや遅れ気味で、7月1日時点の進捗は52%と、前年同時期の60%や過去5年平均の55%を下回りました。この収穫の遅れが、上記の相場を下支えする一因にもなっています。
出典：Global Coffee Report「Brazil on track for record coffee harvest in 2026」／USDA FAS「Coffee Annual（Brazil, BR2026-0025）」
3. フェアトレード、コーヒーの最低価格を引き上げ（2026年12月発効）
フェアトレード・インターナショナルは、コーヒーの最低価格（フェアトレード・ミニマム・プライス）を引き上げると発表しました。フェアトレードコーヒーの8割超を占める洗浄アラビカは、2026年12月1日から1ポンドあたり1.80ドルから2.00ドルへと20セント（約11%）引き上げられます。ナチュラル・ロブスタも10セント上がって1.30ドルとなります。生産コストの上昇や気候変動の圧力が強まるなか、生産者の価格保証を強化するねらいがあり、1年におよぶ調査と協議を経て決定されたとしています。フェアトレード・プレミアム（上乗せ額）とオーガニック差額は据え置かれます。
出典：Daily Coffee News「Fairtrade International Raises Price Minimums Again」（2026-08-04）
4. EUDR（EU森林破壊防止規則）の適用時期と対象品目に最新の動き
森林破壊に関わる産品の輸入を規制するEUの「森林破壊防止規則（EUDR）」について、適用スケジュールと対象品目に更新がありました。大・中規模事業者への適用は2026年12月30日、小・零細事業者は2027年6月30日と整理されています。また7月13日には、規則の対象品目を定める附属書I（Annex I）を改定する委任法令が公表され、これまでの生豆・焙煎豆に加えて「可溶性（インスタント）コーヒー」も規制対象へ加えられました。EUへ輸入される緑豆には、生産地の区画のGPS座標と「2020年12月31日以降にその区画で森林破壊がない」ことを示すデューデリジェンス報告が求められます。日本の消費者に直接の義務が生じるわけではありませんが、産地のトレーサビリティ強化はコストや供給に間接的に影響し得るテーマです。
出典：Bryan Cave Leighton Paisner「Update on the EU Deforestation Regulation (EUDR)」
5. 国内：ネスカフェ主要6品を約14%値上げ、8月は食品1,898品目が値上げ
国内では、ネスレ日本が「ネスカフェ ゴールドブレンド」シリーズなど6品を2026年8月1日納品分から改定します。主力の「ネスカフェ ゴールドブレンド 80グラム」の店頭想定価格は1,100円前後から1,200円前後へと、約14%の引き上げとなります。同社はコーヒー豆価格の高止まり、円安、包装材料費・エネルギー費の上昇を理由に挙げています。値上げはコーヒーに限らず広範で、帝国データバンクの調査によると、2026年8月に予定される食品の値上げは主要195社で1,898品目にのぼり、牛乳やヨーグルト、パスタ、即席麺、インスタントコーヒーなどが対象となっています。家庭での一杯のコストは、当面じわりと上がる局面が続きそうです。
出典：日本経済新聞「ネスレ日本、『ネスカフェ』6品目を14%値上げ」
6. 編集部まとめ：値上げ局面で「一杯の満足度」を上げるには
今週のニュースを通してみると、国際相場は高値から一服したものの在庫は細く、国内では円安と豆高を背景に値上げが続く――という構図が浮かびます。家計目線では、量を追うより「一杯の満足度」を上げる工夫が有効です。たとえば新鮮な豆を少量ずつ買う、抽出の基本を見直して豆の持ち味を引き出す、といった方法です。淹れ方の基礎はコーヒーの淹れ方完全ガイド、産地ごとの味の違いは世界のコーヒー産地マップで確認できます。まずは信頼できる産地の豆を少量から試したい方は、スペシャルティコーヒー豆（Amazon）から探してみるのもおすすめです。
よくある質問
Q. 2026年8月、コーヒーの値段は上がりますか？下がりますか？
A. 国際相場（アラビカ先物）は数か月ぶりの安値圏まで調整していますが、在庫が細く供給がタイトなため下値は限定的です。一方、国内の店頭価格は円安と豆価格の高止まりを背景に値上げが続いており、当面は上昇圧力が残る見通しです。
Q. フェアトレードの最低価格引き上げはいつからですか？
A. 2026年12月1日からです。フェアトレードコーヒーの主力である洗浄アラビカは1ポンド2.00ドル（従来比＋11%）、ナチュラル・ロブスタは1.30ドルに引き上げられます。
Q. EUDR（EU森林破壊防止規則）は日本の消費者に関係しますか？
A. 直接の義務が生じるのはEU域内の事業者です。ただし産地のGPS座標記録などトレーサビリティ強化が進むため、世界的な調達コストや供給を通じて、間接的に価格へ影響する可能性があります。
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